霧凇融媒網(wǎng)

　　近年來，在各地政府的推動下，與人們生活息息相關(guān)的農(nóng)貿(mào)市場正在發(fā)生變化。在農(nóng)貿(mào)市場里喝咖啡、品美食，甚至還可以嘗試價格親民的代炒菜服務(wù)。這么時尚，又有趣的菜市場也許就在您的身邊。

　　今天一起走進(jìn)位于浙江杭州市西湖區(qū)的文二菜市。作為當(dāng)?shù)氐拿裆こ?，這里到底發(fā)生了怎樣的變化？又為老百姓的日常生活和經(jīng)營戶帶來了什么改變？ 

　　7點半，杭州文二菜市里熱氣騰騰、一派繁忙景象。和傳統(tǒng)菜市場不一樣，走進(jìn)這里會讓人眼前一亮。柔和的燈光下，各類蔬菜擺放整齊，雜而不亂。各種顏色的燈箱上，設(shè)計了不少杭州西湖元素，整潔、明亮，空氣清新，既有煙火氣，又有時尚感。

　　文二菜市過去叫文二街農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場，在杭州西湖區(qū)已有20多年的歷史。2023年9月，這里開始升級改造，不僅顏值大大提高，還將原有的市場分區(qū)進(jìn)行建設(shè)，瓜果蔬菜、熟食品在A區(qū)，各種肉類、海鮮在B區(qū)，兩區(qū)中間還有一條美食街，還增加了許多新業(yè)態(tài)。

　　3個月后轉(zhuǎn)型升級的文二菜市陸續(xù)開業(yè)，吸引了不少新客流。年輕人來這里打卡拍照，在社交媒體平臺分享各種逛吃攻略。到了周末，我們發(fā)現(xiàn)菜場里的小朋友也會多起來。

　　前不久，菜市美食街上的“代炒”服務(wù)火爆出圈，引起大家的關(guān)注。消費者可以根據(jù)自己的口味、愛好，先在菜場買菜，然后去找商家代炒。

　　這是一家賣饅頭、包子、面食的小吃店，外加一些簡單的炒菜。店主告訴我們，代炒服務(wù)原本只是商戶之間互相幫忙，但后來被顧客發(fā)現(xiàn)，大家很喜歡，索性就把這項服務(wù)做了起來。

　　為了滿足大家多元化的需求，提供更好服務(wù)。升級后的文二菜市除了保留原來大部分商戶，菜市沿街還新增了很多年輕人喜歡的店。和菜市場隔著一道玻璃門的這家咖啡館里，經(jīng)?？梢钥吹絼傎I完菜的客人。

　　煙火氣、情緒價值，這也是吸引80后店主伽羅來這里開店的主要原因?？Х瑞^按照家里的客廳來打造，小書桌、大餐桌，站在客人身旁做咖啡，有點擁擠，但也能拉近彼此距離。

　　西湖區(qū)文二菜市咖啡店店主伽羅：小時候，我們家有7個小單元，每個單元大概六層樓，那時候基本上都知道哪一戶人是干什么的，相互照應(yīng)，那些鄰居會照應(yīng)你，這樣的感覺現(xiàn)在是不太可能的事情，在菜市大家發(fā)現(xiàn)這樣的生活還存在。

　　在這里開店，伽羅的鄰居多了，走動多了，他找到了記憶中的生活方式。也在通過自己的嘗試創(chuàng)新，給大家?guī)砀嘞M新體驗。去年夏天，店里推出的云南米線就賣得很火。

　　有顏值、有煙火，還有珍貴的人情味兒，這樣的文二菜市不僅招大家喜歡，還給年輕創(chuàng)業(yè)者帶來了很大信心。現(xiàn)在，菜市里一共有153位商戶，其中35歲以下的年輕人就占到了近20%。來自臺灣的陳無言、武德誠和重慶朋友朱聰合伙開了這家小吃店，開業(yè)第二個月就火了，客流高峰時不管是來店的客人，還是取餐的外賣小哥，都得排隊等。

　　網(wǎng)紅菜場自帶流量，這讓武德誠他們信心滿滿，前不久，他們向市場運營方提交了新的項目策劃書。

　　西湖區(qū)文二菜市小吃店店主 武德誠：我們感受到這邊有很特別的氛圍，別的地方?jīng)]有的優(yōu)勢，先天的位置優(yōu)勢，不同時段可以覆蓋到所有消費者族群；二是能給到相對多支持，租金上的實惠，物業(yè)方面的管理，有任何需求可以馬上聯(lián)系，這都是重要的事情。

　　眼下，文二菜市唯一空著的攤位正在招租，想擠進(jìn)來的商戶排起了隊。

　　從老百姓的需求出發(fā)，打造煙火氣與時尚感并存的生活場景。2024年，這里的商戶總營業(yè)額達(dá)1.6億元，比改造前一年翻了將近一番。其中，新商戶的總營業(yè)額約2000萬元，占總營業(yè)額的12.5%。煥新的文二菜市正在努力成長，在這里的每一個人也在努力生活。

　　（霧凇融媒網(wǎng)編輯 黎冰　初審 張勇軍　復(fù)審 李明丹　終審 王久權(quán)）