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　　俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！爸腥A老字號”吉林釀業(yè)集團醋業(yè)有限公司130余年來致力于“醬醋”釀造，其生產的“江城牌”系列調味品，讓江城人民的生活變得更加“有滋有味”。

　　“百年江城”留香千家萬戶

　　吉林釀業(yè)集團醋業(yè)有限公司前身為吉林釀業(yè)集團有限公司，是東北最大的調味品生產企業(yè)之一。公司最早可追溯到1889年成立的通泰泉老醋店。

　　1889年，山西商人劉宜卿和浙江人劉長富在吉林市開設了通泰泉老醋店，將山西醋的釀造方法帶到了我市。新中國成立后，通過公私合營，通泰泉老醋店與志同醬園等企業(yè)合并，逐漸讓“江城牌”醬油、米醋、大醬等特色調味品暢銷東北三省，并連年榮獲國家、省、市級“優(yōu)質產品獎”。

　　進入新世紀，走過百年歷程的“江城牌”被商務部評定為“中華老字號”，“百年江城”商標也成功注冊，在吉林經開區(qū)興建了現(xiàn)代化生產基地，吉林釀業(yè)集團醋業(yè)有限公司步入高速發(fā)展的快車道，開發(fā)了包括“江城牌”米醋、干醬、醬油、料酒四大系列100多個單品，在全面穩(wěn)固本地市場的同時，遠銷黑龍江、遼寧以及南方部分省市?！敖桥啤泵状滓云洫毺氐尼勗旒妓?，于2018年被列為市級非物質文化遺產。

　　傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合

　　新時代要求老字號既要有傳承，更要有新發(fā)展。

　　吉林釀業(yè)集團醋業(yè)有限公司恪守“料必精、工必謹、方必特、品必湛”的匠心，保持“蒸、酵、熏、淋、陳”的傳統(tǒng)技藝，引進國際先進的電磁智能熏醋醅機及圓盤制曲設備，由手工操作發(fā)展到現(xiàn)代化生產線生產，既保留了傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，又保留了傳統(tǒng)風味。公司還根據(jù)不同的飲食習慣，在傳統(tǒng)的山西醋釀造工藝基礎上增加了醋的甜度，使之更適合東北人的口味。

　　吉林釀業(yè)集團醋業(yè)有限公司嚴把進貨原料關，以確保產品質量。有一次，公司購進一批高粱，雖然達到了國家標準，但不符合公司的內控要求，企業(yè)負責人當即決定退貨。公司還狠抓創(chuàng)新，在現(xiàn)有條件下開展新品創(chuàng)意、包裝設計等工作，尋求發(fā)展新突破。

　　老字號不變的情懷

　　近兩年，受原材料價格上漲等因素影響，吉林釀業(yè)集團醋業(yè)有限公司產品利潤明顯下滑，但始終堅守品質、維護品牌，保證產品味正量足，保持了市場銷售穩(wěn)定和員工隊伍穩(wěn)定。

　　長期以來，吉林釀業(yè)集團醋業(yè)有限公司弘揚“敢于擔當 服務社會”的精神，在發(fā)展的同時不忘回報社會。公司積極為抗震、抗洪、抗疫捐款捐物，每年組織員工參加撿拾白色垃圾、給福利院的孤寡老人和孤兒送溫暖等志愿服務活動，并多次為貧困學子、貧困農戶等群體捐款。

（江城日報全媒體）（松花江網(wǎng)編輯 羅安東）