臘八
陳耀輝
臘八節(jié),人間吉祥盛會(huì)的開始。
“過(guò)了臘八就是年”,這句樸實(shí)的民諺,是家長(zhǎng)對(duì)孩子許下的承諾,是小孩子們一年中最強(qiáng)烈的期盼,是北方人最接地氣的語(yǔ)言。哪怕你是在百忙之中頭不抬眼不睜呢,只為這一句,馬上就有了全部都放下、全部要開始的感覺(jué),仿佛好戲開場(chǎng)前的一聲鑼鼓。
除夕前的中華大地,在農(nóng)歷臘月初八這一天,緩緩拉開了賞心樂(lè)事的華麗帷幕。大江南北,長(zhǎng)城內(nèi)外,家家院落,條條街市,都開始籌備過(guò)年了。
集市上滿眼都是年貨,種類繁多,五彩繽紛。北風(fēng)穿不透棉襖棉褲,雪花遮不住喜眉笑眼。
一代一代的人,自幼接受的民諺民俗的熏陶,形成的心性亦皆如此。好事將近,歡喜亦是自然而然。何況不論心情,迎春要有迎春的樣子。
就像瑜伽冥想,給自己一個(gè)暗示,然后心靈便進(jìn)入一個(gè)怡然狀態(tài)。年復(fù)一年的持守,遂成就了北方人的要強(qiáng)心。
中國(guó)人心目中的大年,不是農(nóng)歷三十,也不是正月初一,而是從臘月到正月,相對(duì)悠長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)間段。
歲時(shí)入臘,人心也開始澎湃,在清清的飛揚(yáng)著的霜晶雪片中,深深地呼吸,在城市看街頭五顏六色的冬裝,在郊外看遠(yuǎn)處村莊裊裊的炊煙,內(nèi)心會(huì)生出無(wú)端的感動(dòng)。入眼景物的欣然,逝去時(shí)光的悵然,會(huì)莫名其妙地糾結(jié)在一起,理不清剪不斷。
我們的祖先認(rèn)為,歡樂(lè)而非惆悵,才是生命的主旋律。振作而非木然,才是生命的真狀態(tài)。
到了臘八這個(gè)節(jié)點(diǎn),萬(wàn)里神州,日月之下,水陸之上,就開始演繹一場(chǎng)關(guān)于幸福夢(mèng)想的盛會(huì),告別過(guò)去,迎接未來(lái),既鄭重又歡欣。北方路邊那些見慣的喬木,你看那枝干的形態(tài),似乎已經(jīng)開始柔軟起來(lái)。熙熙攘攘的路人的神情,就像春來(lái)的江河,煥發(fā)出溫和的色澤。萬(wàn)物都在悄然改變,都順著一個(gè)趨勢(shì),就像迎接滿月的潮汐。
臘祭的起源可以上溯到遠(yuǎn)古的夏代,這是十分的悠久了。這是有帝王參與的年終對(duì)諸神的總祭,相當(dāng)隆重。據(jù)《禮記》記載,孔子的學(xué)生子貢觀看臘日祭神活動(dòng),跟老師描述說(shuō)“一國(guó)之人皆若狂”。這樣的規(guī)模和氣氛,似乎與古希臘的娛神慶典相仿了。
臘是儀式的名稱。古代農(nóng)歷十二月,要合祭眾神,這個(gè)活動(dòng)統(tǒng)稱為臘。這個(gè)月份以及相關(guān)的日子,甚至物品,往往都帶著個(gè)臘字,比如臘月、臘八、臘肉、臘腸,臘梅也是。漢武帝時(shí)期,大體規(guī)定了臘日的時(shí)間,是冬至后第三個(gè)戌日,因?yàn)橛虚c歲的情況,所以節(jié)令的日期并不穩(wěn)定。直到南北朝時(shí),臘節(jié)才固定在臘月初八日,這就是我們平常說(shuō)的“臘八”。
關(guān)于臘八節(jié)的由來(lái),有許多傳說(shuō)。其中流傳最廣影響力最大的,是來(lái)自天竺的故事。據(jù)說(shuō)佛祖釋迦牟尼為了度化苦難中的眾生,離開宮廷到野外苦修悟道,久而無(wú)果,身體衰弱。有一位善良的牧羊女每天施舍米粥供養(yǎng)他。直到臘月初八這一天,佛祖頓悟證道。于是這一天就被佛教定為“成道日”。臘八粥的傳說(shuō)也由此而來(lái)。
自南北朝時(shí)期佛教傳入中國(guó),臘月初八“佛成道節(jié)”得到了隆重的對(duì)待。在臘八節(jié)這一天,將粥視為良藥,寺廟每年在臘八這天以粥供佛,并向世人布施。受此影響,我國(guó)民間也逐漸形成了臘八節(jié)吃粥的習(xí)俗。
臘八粥在中國(guó)宋代已流行于民間。清代 《燕京歲時(shí)記 臘八粥》記載:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄,以作點(diǎn)染?!?/P>
佛教臘八粥的習(xí)俗,是隋唐以后才出現(xiàn)的。前面說(shuō)過(guò),因?yàn)獒屽饶材崾窃谑鲁醢诉@天得道成佛,因此喝臘八粥就有了紀(jì)念佛祖成佛的意義,所以臘八粥又稱佛粥。
僧人四方化緣,所得到的米糧很雜,如果對(duì)這些谷物加以揀選,分別烹煮,不光是費(fèi)時(shí)費(fèi)力,也不合乎佛家簡(jiǎn)約的精神,“一鍋出”反而有其特色,就像百衲衣一樣。
因此臘八粥的制作方法突出一個(gè)“雜”字。五谷雜糧,干鮮果品,樣數(shù)不嫌多。
中國(guó)民間,把古人的臘祭與佛祖成道,合二而一,喝臘八粥也就有了慶祝豐收、百物調(diào)和的內(nèi)涵。比如桂圓象征富貴團(tuán)圓,百合象征百事和諧,紅棗花生寓意早生貴子。超市里的八寶粥,食材廣泛,講究色香味,藥膳一體,其實(shí)就是現(xiàn)代人享用臘八粥的快捷方式。
融合在“臘八”儀式之中的純而又純的元素,那就是家。這是比鄉(xiāng)井還要具體,更加靠近生命靠近心靈的處所。這里是裊裊炊煙的生處,是驅(qū)走饑寒牽腸掛肚的所在,是夢(mèng)魂中與母親的發(fā)鬢相伴的影像。無(wú)論古今,家給人印象最深刻的地方,不是廳堂,而是廚房,不然漢語(yǔ)里就不會(huì)有那么醉心的四個(gè)字——炊煙裊裊。
可是在舊社會(huì),也有一些人一見臘八粥就要掉眼淚。這就是欠債的窮人。因?yàn)橐贿^(guò)臘八債主就要上門討債了。有的債主比較講究,先給你送來(lái)一壇醋蒜?!八庹摺保八恪币?。這是告訴你該還賬了。如果你沒(méi)有錢,就只好像楊白勞那樣出去躲債。在舊社會(huì),年末躲債是一道獨(dú)特的人文景觀,絕非個(gè)案。似乎也可以算作古代“年文化”的內(nèi)容之一。
不懂得春節(jié)的文化意義,就很難了解中國(guó)人。過(guò)去看林語(yǔ)堂的書,得知西方人對(duì)我們有一個(gè)評(píng)價(jià),說(shuō)中國(guó)人生活在感情的世界里。當(dāng)時(shí)不明白是什么意思。現(xiàn)在懂了,在中國(guó)人的生命旅途上,五里一短亭十里一長(zhǎng)亭,掛滿了關(guān)于祖先、父母、夫妻、兒女的燈籠。我們確實(shí)生活在感情的世界里。
過(guò)了臘八,就進(jìn)入“四九”,一年中最冷的日子隨之而來(lái),所謂“臘七臘八凍掉下巴”,聽來(lái)讓人恐懼。民諺中還有“過(guò)了臘八就殺豬”的說(shuō)法。在北方的鄉(xiāng)下,民諺產(chǎn)生的源地,早些年是沒(méi)有冰柜的,好在這時(shí)節(jié)室外氣溫最低,鮮肉容易冷藏。冰凍鮮肉也是很講究的,需要在院子里靠近窗戶的位置,挖一個(gè)土坑,在里面潑一層水,潑水成冰之后,就可以把各類鮮貨放進(jìn)去,周邊與最上層放上鑿碎的冰塊,這樣既能保持水分不丟失,又能保證鮮肉不至于沾染泥土,然后用黃土厚厚地蓋住,再迅速潑上水,用以加固。需要烀肉的時(shí)候,家中的男人,再用鎬頭把凍土刨開。因?yàn)榻?jīng)常潑水加固,這個(gè)小土堆往往又成了孩子們滑冰的場(chǎng)地。總之就是歡樂(lè)無(wú)所不在。
正因?yàn)槔涞綐O致,節(jié)氣離開春也就不遠(yuǎn)了。因此每年的這個(gè)時(shí)候,人們總是累并快樂(lè)著。一旦敲響了“忙年”的緊鑼密鼓,合家大小,里里外外,都要忙個(gè)腳不沾地。小孩子更是興奮雀躍,掰著手指頭計(jì)算還有幾天過(guò)年。
在這興奮的忙碌中,年味兒一天天發(fā)酵,越來(lái)越濃郁。
?。ń侨?qǐng)?bào)全媒體通訊員陳耀輝 松花江網(wǎng)編輯 孫淑平 松花江網(wǎng)見習(xí)編輯 徐濤)
原標(biāo)題: 臘八
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