松花江網(wǎng)

　　看時光荏苒，春風(fēng)又綠松江岸。4月28日，“大東山水·‘漁’眾不同”吉林市第15屆松花湖開江魚美食節(jié)旅游季開啟。一尾開江魚，引來五湖四海的賓朋，感受一方滿漢風(fēng)情的熱土，探尋一個心中的旅游勝地，體會一處“大東山水·‘漁’眾不同”。

　　美食與文化激情碰撞，現(xiàn)代與歷史深情交匯。開幕式表演的《開江漁歌》，從打牲烏拉、開江魚準備，到開江打魚、船工號子，再到大網(wǎng)拉魚、充滿豐收喜悅的場景，重現(xiàn)依靠漁獵為生的滿族先民為這片土地留下品嘗開江魚習(xí)俗的情景，重溫江城源遠流長的漁文化。

　　開江魚美食節(jié)已呈現(xiàn)十余屆的精彩，年年推陳出新。本屆活動以歷史文化資源為載體，與民俗風(fēng)情融合，同旅游產(chǎn)業(yè)互動。開幕式當天，朱雀山主題文化廣場、人民廣場、吉林站東廣場等地同步開啟魚市大集。在每個大集都可看名廚烹魚技藝，品嘗魚餐，選購正宗“三花一島”松花湖野生魚、文創(chuàng)產(chǎn)品和伴手禮，逛展位、看展演，體驗漁文化、非遺文化的魅力。

　　在開幕式主會場旁，松花湖壩東廣場，“開江魚大集”第一市集人聲鼎沸、魚味飄香。我市魚餐名家名店、漁文化產(chǎn)品、相關(guān)非遺產(chǎn)品集體亮相。

　　這里有十廚烹魚——10位名店名廚展示單品菜制作廚藝，現(xiàn)場點評打分，評出名廚名菜。

　　這里有百魚百吃——民間高手和頂級大廚廚藝比拼，展示開江魚的百種做法。

　　這里有千人品鑒——應(yīng)邀而來的美食評論員、市民、游客，身著漁獵服、漢服、格格服、公主服等特色服飾的人物扮演者，摩肩接踵，品鑒魚餐，欣賞技藝，玩味展具。

　　“我們就是看到車上廣告來的。”當天，許多游客慕名而來。我市公交集團利用新購置的300臺新能源公交車上的宣傳彩屏，播放“大東山水迎天下·周游江城最精彩”等宣傳語，覆蓋全市18條主要公交線路，成為流動廣告。

　　魚好還得能做好。大集上嘗這家品那家的游客，不光是在試哪種魚好吃，也是在選跟哪家的廚師學(xué)藝。豐柳寅家常菜餐館展位上圍著不少人，老板兼主廚孫超耐心地為大家介紹他家魚餐的做法。“我生在豐滿長在豐滿，祖祖輩輩都做松花湖魚餐，從小耳濡目染，我也想把這份手藝傳承下去?！睂O超說，他從16歲開始學(xué)藝，到今年40歲，一直潛心研究魚的做法，曾帶自己研制的兩道新式魚餐參賽并獲獎。

　　大集上，聞到的是魚香，看到的是熱情，感受到的是溫暖的服務(wù)。近百名志愿者身著鮮亮的馬甲，穿行在游人中間。志愿者楊超說，在為游客做指引的同時，她還借機介紹一下我市的文旅項目還有哪些，希望能為家鄉(xiāng)的文旅事業(yè)做一點貢獻。

　　“真是山美水美魚更美，五一放假我要帶全家再來一趟。”來自北京的張子涵本來是來吉出差的，聽說這里有活動就來湊熱鬧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“寶藏”。“我是通過互聯(lián)網(wǎng)知道的這個活動，感覺現(xiàn)場氣氛像過節(jié)一樣?！笔忻顸S鏡伊說，她是第一次見到現(xiàn)場做魚，覺著非常有趣，魚吃起來也特別的香。

　　一尾開江魚，讓這座歷史文化名城吸引著遠方的游客與歸人，召喚著文人墨客前來，或?qū)ひ?，或探索，感受這里的千年遺存，尋覓似曾相識的邂逅，探索“魚味”濃厚的故事。

　　（江城日報全媒體記者 董雪揚 松花江網(wǎng)編輯 宋丹）