本報(bào)訊（全媒體記者 馬衛(wèi)東）7月19日，72家“世界鍋包肉餐廳”在國(guó)內(nèi)8個(gè)城市同步掛牌。創(chuàng)建“世界鍋包肉餐廳”，是我市推進(jìn)以鍋包肉為代表的吉菜文化高質(zhì)量發(fā)展一項(xiàng)重要舉措，開啟了做大做強(qiáng)吉菜產(chǎn)業(yè)新征程。
此次掛牌的“世界鍋包肉餐廳”，分布在北京、天津、深圳、哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽、吉林、梅河口，都是當(dāng)?shù)剌^知名的餐飲單位，他們用精湛廚藝烹飪不同風(fēng)味的鍋包肉美食。
自我市舉辦“世界鍋包肉”大賽以來，全市餐飲業(yè)掀起了鍋包肉消費(fèi)熱潮，帶動(dòng)了餐飲、住宿、畜牧業(yè)等多個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)生了鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。到目前，市重點(diǎn)酒店平均入住率由54%提升至66.7%。全市1.1萬家餐館累計(jì)銷售鍋包肉201.1萬份，并推出了“鍋包肉+餃子”“鍋包肉+冷面”等30余種組合套餐，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)額達(dá)3.27億元、同比增長(zhǎng)17.7%，帶動(dòng)客流量60.2萬人次。全市里脊用肉銷量累計(jì)達(dá)168.3萬斤，同比增長(zhǎng)46.7%。鍋包肉在美食行業(yè)的認(rèn)同感、辨識(shí)度和關(guān)注度持續(xù)提高，已經(jīng)成為吉菜的一張金字招牌。
市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市將以“世界鍋包肉”大賽為契機(jī)，精心打造“鍋包肉美食地圖”和“吉菜博物館”，推出本地鍋包肉預(yù)制菜、研究制定鍋包肉烹飪標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)引領(lǐng)鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
?。ㄋ苫ńW(wǎng)編輯 陳世新）
原標(biāo)題： 72家“世界鍋包肉餐廳”在8城市掛牌
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