本報訊（全媒體記者 馬衛(wèi)東）7月19日，72家“世界鍋包肉餐廳”在國內(nèi)8個城市同步掛牌。創(chuàng)建“世界鍋包肉餐廳”，是我市推進以鍋包肉為代表的吉菜文化高質(zhì)量發(fā)展的一項重要舉措，開啟了做大做強吉菜產(chǎn)業(yè)新征程。
此次掛牌的“世界鍋包肉餐廳”，分布在北京、天津、深圳、哈爾濱、長春、沈陽、吉林、梅河口，都是當?shù)剌^知名的餐飲單位，他們用精湛廚藝烹飪不同風味的鍋包肉美食。
自我市舉辦“世界鍋包肉”大賽以來，全市餐飲業(yè)掀起了鍋包肉消費熱潮，帶動了餐飲、住宿、畜牧業(yè)等多個系統(tǒng)產(chǎn)生了鏈式反應。到目前，市重點酒店平均入住率由54%提升至66.7%。全市1.1萬家餐館累計銷售鍋包肉201.1萬份，并推出了“鍋包肉+餃子”“鍋包肉+冷面”等30余種組合套餐，拉動餐飲消費額達3.27億元、同比增長17.7%，帶動客流量60.2萬人次。全市里脊用肉銷量累計達84.15萬公斤，同比增長46.7%。鍋包肉在美食行業(yè)的認同感、辨識度和關(guān)注度持續(xù)提高，已經(jīng)成為吉菜的一道金字招牌。
市商務局相關(guān)負責人表示，我市將以“世界鍋包肉”大賽為契機，精心打造“鍋包肉美食地圖”和“吉菜博物館”，推出本地鍋包肉預制菜、研究制定鍋包肉烹飪標準，以標準化體系建設(shè)引領(lǐng)鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
?。ㄋ苫ńW(wǎng)編輯 孫淑平 松花江網(wǎng)見習編輯 齊源）
原標題： 72家“世界鍋包肉餐廳” 在國內(nèi)8個城市掛牌
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