說起吃辣椒,很多人會想到四川的麻辣,貴州的酸辣,湖南的香辣。不過要說起種辣椒,吉林可絲毫不遜色。
生長在吉林西部大地上的人們并不嗜辣,但這里卻藏著一個重要的辣椒生產(chǎn)地和集散地,這里可是全國聞名的“辣椒之鄉(xiāng)”。
這里就是吉林省白城市下轄的縣級市——洮南。
洮南地處中溫帶大陸性季風氣候,四季分明,光照充足。辣椒種植歷史悠久,辣椒品質(zhì)上乘,被譽為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。
洮南的土壤非常適合種植辣椒。
洮兒河右岸的這片黑土地東接嫩江平原,西望科爾沁大草原,全年偏干旱。強烈的光照條件以及干燥的秋風,有利于帶走辣椒中的水分。并且中性黑鈣土土壤結構好,肥力強,十分適宜辣椒生長。強烈的風力條件,也適合曬干辣椒。
因此,洮南成為東北最大的辣椒集散市場和種苗供應基地,在東北亞享有“辣椒之鄉(xiāng)”的盛名。每到初冬時節(jié),在洮南總能看到一輛輛大卡車將辣椒運輸出去。
特別值得一提的是,高品質(zhì)的洮南辣椒征服了對美食一向挑剔的韓國人的味蕾,竟然占據(jù)了韓國進口辣椒80%的市場份額。
愛吃泡菜和辣醬的韓國人,對辣椒的需求巨大。然而,韓國農(nóng)村人口老齡化加劇,越來越難滿足辣椒種植所需的大量人力,所以韓國辣椒越來越依賴進口。韓國市場上的80%以上的辣椒,來自吉林洮南。
從2000年開始,洮南開始從韓國引進金塔辣椒品種。洮南種植的金塔辣椒,因其色價高、肉質(zhì)厚、口感好,成為韓國進口的首選之一。韓國人對洮南辣椒“欲罷不能”,每年的交易量達到6萬噸。
在洮南的多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)里,一望無垠的綠色田地中生長的是“個性勁爆”的辣椒。辣椒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為洮南的特色產(chǎn)業(yè),“富市強鄉(xiāng)裕民”的帶頭產(chǎn)業(yè)。洮南也先后被命名為“中國辣椒之鄉(xiāng)”、“中國辣椒第一市”。從耕種到收獲、銷售,包括市場交易環(huán)境,洮南建立了一條龍式的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。
早在2014年,洮南舉辦了首屆國際辣椒節(jié)。近年來,洮南辣椒加工產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,辣椒醬成為洮南當?shù)刂匾挠|及辣椒加工產(chǎn)品之一。
洮南辣椒,已得到越來越多的認可。洮南,也被大家稱為中國最會種辣椒的地方。
小小辣椒,已然成為吉林的大產(chǎn)業(yè)。
(松花江網(wǎng)編輯 羅安東)
反侵權公告:
根據(jù)《中華人民共和國著作權法》、《信息網(wǎng)絡傳播權保護條例》等法律法規(guī),未經(jīng)書面許可,擅自轉載本報社作品的,將涉嫌侵犯著作權人合法權益。為規(guī)范網(wǎng)絡轉載行為,制止非法侵權轉載,本報社鄭重公告:
一、任何單位或個人,在任何公開傳播平臺上使用著作權歸屬于江城日報社(包括《江城日報》、《江城晚報》、松花江網(wǎng)、吉林烏拉圈等)的原創(chuàng)內(nèi)容,必須事先取得江城日報社書面授權;
二、對侵犯江城日報社(包括《江城日報》、《江城晚報》、松花江網(wǎng)、吉林烏拉圈等)著作權益的違法行為,本報社將采取一切合法措施,追究行為人的侵權責任,包括但不限于公開譴責、向國家版權行政管理部門舉報、提起訴訟等;
三、對于各類非法轉載行為,歡迎讀者提供侵權線索:
程律師(法律顧問)0432-62223777
武文斌(版權合作)0432-62523496