編前語:產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興,農(nóng)村興則國家旺。習(xí)近平總書記在2022年中央農(nóng)村工作會議上強調(diào),“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重,要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策,做好‘土特產(chǎn)’文章”。當(dāng)前,全國各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè),扎根“土”,體現(xiàn)“特”,形成“產(chǎn)”,從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變,從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變,從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章,根在水土、在農(nóng)民、在文化,其中蘊含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。
新華網(wǎng)推出大型融媒體報道《鄉(xiāng)味》,記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事,呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局,一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動實踐。
海報設(shè)計:徐暢
新華網(wǎng)長春8月19日電(蔣民、黃維)吉林省延邊朝鮮族自治州是美食的天堂,而延邊大米則是美食的主角。
點一份加入肉和菜的石鍋拌飯,晶瑩的大米飯粒伴著湯汁,在滾燙的石鍋內(nèi)滋滋作響,香氣襲人。
牛肉湯飯、紫菜包飯、明太魚包飯、米腸、米糕等一眾特色美食更是塑造出了“延邊大米美食現(xiàn)象”。
延邊朝鮮族自治州和龍市東城鎮(zhèn)光東村秋天的美景。 新華網(wǎng)發(fā)
成長之“稻”——好山好水產(chǎn)好米
如果說延邊大米成全了延邊的美食文化,那么這里獨特的環(huán)境和氣候則成全了延邊大米的高品質(zhì)。
長白山下,海蘭江畔,一座稻田如畫的村落展現(xiàn)在眼前。微風(fēng)拂過,綠浪滾滾,這里就是延邊朝鮮族自治州和龍市東城鎮(zhèn)光東村。
光東村位于北緯42°,屬中溫帶季風(fēng)半濕潤氣候區(qū),四季分明;年平均日照2387.2小時,光照和積溫充足;無霜期相對較長,晝夜溫差大,這樣的氣候條件讓水稻有了絕佳的生長環(huán)境。
延邊朝鮮族自治州和龍市東城鎮(zhèn)光東村種植的水稻。 新華網(wǎng)發(fā)
山清水秀、黑土肥沃、營養(yǎng)成分高。在純凈的長白山泉水的滋潤下,和龍市生長出了顆粒飽滿、膠質(zhì)率高、礦物質(zhì)元素豐富的原生態(tài)水稻。
“光東村生產(chǎn)的稻米晶瑩剔透,吃起來香糯柔軟,口溢清香,它有一個好聽又好記的名字叫‘嗎西達’(朝鮮語音譯為‘很好吃’)?!惫鈻|村黨支部書記金憲說。
包括和龍市在內(nèi),延邊朝鮮族自治州8個水稻生產(chǎn)基地都處于北緯40°到45°的“黃金水稻帶”,是北方著名的“水稻之鄉(xiāng)”。獨特的自然生態(tài)優(yōu)勢及濃厚的歷史文化賦予了延邊大米豐富的內(nèi)涵。
延邊朝鮮族自治州安圖縣萬寶鎮(zhèn)紅旗村的稻田。 新華網(wǎng)發(fā)
“延邊大米粒形整齊、色澤瑩白、透明度強、軟硬適中、粘性適度,做出的米飯油潤可口,是當(dāng)?shù)匾粡埩聋惖摹捉鹈?006年,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對延邊大米實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護?!毖舆叧r族自治州發(fā)改委糧食儲備處處長王德宇笑著說,“延邊大米是大米界的‘白富美’!”
如今,延邊朝鮮族自治州還開發(fā)出了胚芽糙米、富硒米、低谷蛋白米、高鈣米等功能性大米,以及嬰兒米粉、米酒、米乳、米餅等營養(yǎng)食品,延伸稻米產(chǎn)業(yè)鏈?!霸谶@里,大米不僅僅是果腹之物,更變成了餐桌精品、饋贈佳品、旅游紀(jì)念品?!毖舆叴竺讌f(xié)會會長林忠民說。
品牌之“稻”——叫響市場“白金名片”
在延邊佳禾米業(yè)有限公司(以下簡稱“佳禾米業(yè)”)加工車間內(nèi)機器聲轟鳴,一派火熱的趕工場景。全自動大米加工生產(chǎn)線滿負(fù)荷運轉(zhuǎn),金燦燦的水稻經(jīng)過初篩、脫殼、谷糙分離、色選、精篩、稱重等工序,散發(fā)著清香的大米被分裝成不同包裝,銷往全國各地。
延邊大米。 新華網(wǎng)發(fā)
對從事大米加工行業(yè)多年的佳禾米業(yè)經(jīng)理解雷來說,“糧食也要打出品牌,這樣價格好、效益好?!边@句話無疑為企業(yè)指明了發(fā)展之路,“延邊大米品牌沒叫響之前,我們產(chǎn)品的價格并不高。現(xiàn)在不但價格提高了,訂單數(shù)量每年都在增長。”
從“好米”到“名米”的華麗轉(zhuǎn)身,延邊走過了一段延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈的歷程。延邊大米也正在國內(nèi)市場樹立中高端品牌地位。
“目前,延邊大米區(qū)域品牌正在全國叫響?!毖舆叴竺讌f(xié)會會長林忠民說,品牌效益讓延邊大米得到的紅利遠不止于此,“延邊大米線上線下發(fā)力,旗艦店、直營店達到了近200家。銷售渠道不斷拓寬的同時,價格也提高了。目前,中高端大米每斤提升了3元至5元。我們協(xié)會的28個會員單位也有信心將延邊大米品牌做大做強?!?/P>
“作為吉林大米品牌的重要區(qū)域支撐品牌之一,多年來,我們堅守精耕細作的古老傳統(tǒng),堅持良心種植、科技種植,全力打造高端品牌,大米的產(chǎn)品價格和效益顯著提升,逐漸走到品牌建設(shè)的前列?!蓖醯掠钫f,今后將持續(xù)推進延邊大米高端化品牌戰(zhàn)略,推動政府引導(dǎo)、凝聚企業(yè)和社會合力,提升延邊大米知名度和美譽度。
創(chuàng)新之“稻”——眾籌稻田銷路廣
“七月的吉林,十里稻花香。如果恰好您在光東村有畝田,便可以尋找屬于自己的詩和遠方,還可以大快朵頤,品嘗由米而生的美食……”吉林省糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人在推介“吉田認(rèn)購”模式時說的話,吸引了眾人的關(guān)注。
延邊朝鮮族自治州和龍市東城鎮(zhèn)光東村“共享稻田”。 新華網(wǎng)發(fā)
“以前,我們種的水稻賣不上價兒,質(zhì)優(yōu)價不優(yōu)。近些年來通過政府組織的‘共享稻田’‘吉田認(rèn)購’等方式,我們的水稻出名了,價格也提升了。同樣種地,現(xiàn)在掙得就多了,腰包也鼓了!”光東村稻農(nóng)金彪高興地說。
吉林省延邊朝鮮族自治州與浙江省寧波市開展多年對口合作,推出了“共享稻田”創(chuàng)新項目,按每一塊100平方米稻田供100斤大米總價格1000元面向?qū)幉ㄊ忻裾J(rèn)籌。
“我家認(rèn)購了5小塊稻田。稻米生產(chǎn)全程可視化、智能化,農(nóng)戶還提供加工、配送、保存等一條龍服務(wù)。吃著自己看著長大的米更放心!”在寧波市某機關(guān)工作的王昕說。
“我們推廣了2.4萬份‘共享稻田’,總銷售額達到2400萬元,帶動和龍市東城鎮(zhèn)8個村465個農(nóng)戶戶均增收2580元。”金憲說,通過綠色有機的種植方式和靈活多樣的銷售模式,稻米每斤價格翻了三四倍,切實把農(nóng)戶的“米袋子”變成了“錢袋子”。
融合之“稻”——三產(chǎn)融合幸福來
漫步在延邊朝鮮族自治州安圖縣萬寶鎮(zhèn)紅旗村的稻田景觀木棧道上,水稻隨風(fēng)搖曳,仿若置身綠色海洋,一幅田園風(fēng)光畫盡收眼底……
延邊朝鮮族自治州安圖縣萬寶鎮(zhèn)紅旗村的稻田景觀。 新華網(wǎng)發(fā)
紅旗村素有“中國朝鮮族第一村”的美譽。近年來,這里將民俗旅游項目與農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)相銜接,豐富了旅游業(yè)態(tài)。其中,總投資800多萬元開發(fā)了稻田濕地公園,建設(shè)木棧道1200米、演繹廣場、觀景平臺等,實現(xiàn)了稻田文化與鄉(xiāng)村旅游的相互融合。
“2023年五一小長假期間,光東村接待游客2.7萬人次?!苯饝椪f,“現(xiàn)在,每年有15萬左右的游客來村游玩。細算下來,村里人均每年旅游收入在5000元左右。”
綠色稻田開辟出多元化的致富路徑。紅旗村和光東村的蝶變,正是延邊朝鮮族自治州鄉(xiāng)村振興發(fā)展的縮影。
延邊朝鮮族自治州和龍市東城鎮(zhèn)光東村稻田如畫。 新華網(wǎng)發(fā)
旅游企業(yè)收購村民種植的有機稻米,進行統(tǒng)一包裝銷售,成為游客優(yōu)質(zhì)的伴手禮,使延邊大米“身價”倍增,實現(xiàn)了社會效益與經(jīng)濟效益雙豐收。
“目前,延邊朝鮮族自治州水稻種植面積近71萬畝,每年水稻產(chǎn)量穩(wěn)定在5億斤,共有重點大米加工企業(yè)28戶,日加工能力600萬斤?!蓖醯掠钫f,今后,當(dāng)?shù)貙⑦M一步完善延邊大米質(zhì)量體系,加快標(biāo)準(zhǔn)化進程,突出市場化布局,加快產(chǎn)業(yè)化建設(shè),讓延邊大米品牌影響力和知名度加速走向全國。
?。ㄋ苫ńW(wǎng)編輯 李冠群)
原標(biāo)題: 鄉(xiāng)味 | 吉林延邊:幸福味“稻”
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