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大銅鍋“烹”出民俗味兒

2023-02-03 09:39    江城日報
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  俗話說:“正月里面都是年。”2月1日傍晚,雪花漫天飛舞,載著駐吉中省直媒體和我市媒體記者的大客車,奔向龍?zhí)秴^(qū)烏拉街滿族鎮(zhèn)韓屯村,開啟了滿族年俗文化體驗之旅。

  暮色漸深,當車窗外浮現(xiàn)彩燈勾勒的一排排民宿,絢爛的煙花照亮一座座雪頂小屋,韓屯村濃郁的年味兒撲面而來。憑借深厚的滿族歷史文化底蘊,以及享譽全國的霧凇奇觀最佳觀賞區(qū)霧凇島,韓屯村從2014年開始掀起民宿發(fā)展熱潮,如今全村已有86家特色民宿。

  步入瓜爾佳滿族大院,隨處可見滿族剪紙、滿族文字書法作品等文化元素以及炕桌、炕柜等老物件。火炕上,身著滿族傳統(tǒng)服裝的女游客,玩起剛剛學會的傳統(tǒng)游戲“歘嘎拉哈”……“我?guī)е慰挖s大集、買年貨、做黏豆包,一起吃年夜飯、看春晚,還嘗了凍梨和凍柿子,久違的熱鬧春節(jié)又回來了?!迸习尻P雪對陪伴20多位北京游客過年的樂事記憶猶新。

  游客回來了,經(jīng)營收入增加了,韓屯村民宿老板和村民對打造“中國滿族雪鄉(xiāng)”這塊金字招牌更來了勁頭。

  感受到冬季旅游市場“春暖花開”的不僅是民宿,這個春節(jié)假期,烏拉街滿族鎮(zhèn)大大小小的火鍋店都是顧客盈門。“消費熱度從春節(jié)延續(xù)到現(xiàn)在,雖然忙點兒累點兒,但心里開心。”鳳吉園賈家館子老板賈鑫說,春節(jié)假期里,店里每天接待一百桌左右的客人,同比增長30%左右,其中慕名來看霧凇、體驗滿族年俗文化的外地游客占了大半?!盁o論接待多少人,菜品質(zhì)量、湯底和蘸料口味始終如一,這才是百年火鍋老字號答謝顧客喜愛的最好方式?!?/P>

  上鍋下雞塊,開鍋先喝湯,肉多青菜少,五花味最香……每上桌一道菜,熱情的老板總要說一說吃滿族火鍋的講究,客人們也對此興致盎然。烏拉街大銅鍋烹沸的高湯,蘊含著傳承百年的滿族民俗,飄出的文化的香氣將吸引更多人紛至沓來。

(江城日報全媒體記者 彭川 松花江網(wǎng)編輯 熊紫旭)

原標題: 大銅鍋“烹”出民俗味兒

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