松花江網(wǎng)

　　或許是人的弱點(diǎn)吧，我們總會(huì)忽視身邊習(xí)以為常的事物，好比空氣，水，以至于給我們提供生存營(yíng)養(yǎng)幾千年的雞蛋。

　　因此，當(dāng)了解到“磐石市雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈中的拳頭產(chǎn)品鹵蛋占據(jù)了中國(guó)市場(chǎng)的7成以上，實(shí)現(xiàn)了業(yè)興民富”，瞬間有一種茫然的驚訝。

　　晉代詩(shī)人陶淵明曾有詩(shī)云“犬吠深巷中，雞鳴桑樹(shù)顛”。他一生在向往的自然愜意生活，今天在磐石市的村莊城鎮(zhèn)隨處可見(jiàn)。而作為人類早期就馴化的家禽之一，那枚存在于不同時(shí)空雞鳴聲中下過(guò)的一枚雞蛋，如今竟已穿越山高水長(zhǎng)，成為這一方水土上人們美好生活的動(dòng)力和源泉。

　　物換星移，歲月變遷。在時(shí)代的歷史河流中，這枚“金蛋”的煉成，值得細(xì)細(xì)品味。

　　一枚雞蛋與山水的交融

　　好在學(xué)習(xí)與糾錯(cuò)也是人的與眾不同之處。

　　空氣之于我們自不必說(shuō)，而水更是生命之源。“逐水而居”一直是我們爭(zhēng)取生存與發(fā)展一直遵循的基本規(guī)則。每一座城市，每一個(gè)村落，都是因河而先興盛。無(wú)形之中，河流成了人類文明延續(xù)的一種傳承。所以，人類文明中有著無(wú)數(shù)與河流相關(guān)的生活態(tài)度，河流也見(jiàn)證了無(wú)數(shù)人類生生不息奮斗的故事。

　　“山水留勝跡，我輩復(fù)登臨”。當(dāng)沿松花江上溯到其支流擋石河流經(jīng)的磐石市時(shí)，奔流不息的擋石河帶給我們“雞蛋變金蛋”的奮斗奇跡，而在這一枚雞蛋中也詮釋了人與自然、人與發(fā)展的至簡(jiǎn)大道。

　　青山著黛，碧水泛波。磐石“金蛋”的“煉成密碼”就是當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的生態(tài)環(huán)境和現(xiàn)代化飼養(yǎng)模式。

　　磐石市大部分地區(qū)海拔適中、山多林多、水多質(zhì)優(yōu)、空氣清爽，造就了雞蛋的好品質(zhì)。通過(guò)磐石市蛋雞養(yǎng)殖大鎮(zhèn)石嘴鎮(zhèn)畜牧站站長(zhǎng)李樹(shù)春的講述，一部由曲折到必然的磐石市“蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展編年史”赫然呈現(xiàn)。

　　上世紀(jì)80年代中后期開(kāi)始，石嘴鎮(zhèn)的黨員干部開(kāi)始帶頭發(fā)展蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖，引領(lǐng)群眾致富。“一開(kāi)始大家都嘗到了甜頭?！崩顦?shù)春當(dāng)時(shí)是鎮(zhèn)政府的一名司機(jī)，他與人合伙養(yǎng)了1500多只蛋雞，年底分紅近1萬(wàn)元。

　　十年發(fā)展，進(jìn)入2000年前后，石嘴鎮(zhèn)成為遠(yuǎn)近聞名的蛋雞養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，不少人通過(guò)蛋雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了致富。但問(wèn)題也凸顯出來(lái)——蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量的增加，由此產(chǎn)生的糞污讓石嘴鎮(zhèn)的空氣與河流不堪重負(fù)。雖然蛋雞帶來(lái)了財(cái)富，但環(huán)境越來(lái)越差了。當(dāng)時(shí)，石嘴鎮(zhèn)里養(yǎng)雞的得有70多家，數(shù)量在120萬(wàn)只左右。家家都采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，每天整個(gè)鎮(zhèn)子的空氣中都飄著一股雞糞味。不少人因此搬遷到其他地方了。

　　改變已經(jīng)刻不容緩。隨著黨的十八大“尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念”的提出，磐石市的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)開(kāi)始洗牌。

　　李樹(shù)春2012年成為石嘴鎮(zhèn)畜牧站站長(zhǎng)。當(dāng)時(shí)李樹(shù)春已在此前3年就不養(yǎng)蛋雞了，原因是后期養(yǎng)殖廠的規(guī)模、品質(zhì)提不上去，效益受市場(chǎng)波動(dòng)影響太大。

　　要求在糞污處理池，要求雞蛋要達(dá)到無(wú)藥物殘留……隨著行業(yè)管控的升級(jí)，不少與李樹(shù)春一樣的養(yǎng)殖戶開(kāi)始轉(zhuǎn)行。不符合環(huán)境要求，不能達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的蛋雞養(yǎng)殖戶陸續(xù)退出，一批采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式、產(chǎn)品綠色達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖企業(yè)成為行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿。

　　改變固然痛苦，但只有經(jīng)過(guò)蛻變才能迎著時(shí)代潮頭逐夢(mèng)?，F(xiàn)在，進(jìn)入石嘴鎮(zhèn)再看不到過(guò)去的糞污，聞不難聞的雞糞味，雞糞全部都被當(dāng)?shù)厣镉袡C(jī)肥廠變廢為寶還田了。

　　當(dāng)青山綠水回來(lái)后，磐石市飼養(yǎng)同樣數(shù)量蛋雞的生產(chǎn)的效益還比之前還提高了一大截。這樣的變化再次印證“我們?cè)吖勒鞣匀坏牧α?，卻低估在大自然面前謙遜的力量”。

　　一枚雞蛋與科技的相逢

　　當(dāng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遇上智能科技，會(huì)碰撞出怎樣的火花？

　　品味一枚小小雞蛋不再是山水的負(fù)擔(dān)，離不開(kāi)科技的力量。

　　2015年，在石嘴鎮(zhèn)注冊(cè)成立的磐石市鴻翊禽業(yè)一開(kāi)始就采用行業(yè)先進(jìn)成套全自動(dòng)化蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)殖，生產(chǎn)全過(guò)程糞污不落地，嚴(yán)控選種、防疫、進(jìn)料環(huán)節(jié)，采用中成藥保健防治，杜絕抗生素、激素、藥殘，在品控方面切合消費(fèi)需求，凸顯綠色健康理念。

　　鴻翊禽業(yè)的負(fù)責(zé)人宋士宇結(jié)合視頻介紹著養(yǎng)殖基地近30萬(wàn)只蛋雞的一天：通過(guò)自動(dòng)化養(yǎng)殖系統(tǒng)，每天清晨4點(diǎn)，12棟雞舍就會(huì)自動(dòng)亮起燈光，“營(yíng)養(yǎng)餐”順著雞籠前的軌道緩慢投放。一臺(tái)1米多高、搭載著各種感應(yīng)儀器的養(yǎng)雞機(jī)器人不時(shí)從它們身邊經(jīng)過(guò)，收集環(huán)境溫度、濕度、光照度等信息。一旦數(shù)值異常，通風(fēng)、水簾等設(shè)備會(huì)自動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果雞生病或死亡，管控設(shè)備還將立刻發(fā)出警報(bào)。

　　不僅能夠確保生物安全、食品安全，數(shù)字化技術(shù)也有助于企業(yè)提高管理水平和科學(xué)決策。終端系統(tǒng)可以綜合雞種、產(chǎn)蛋率、品質(zhì)、市場(chǎng)價(jià)格、客戶需求等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析并形成報(bào)表，企業(yè)從而知道“什么品種的雞，什么時(shí)候淘汰最合適”。

　　這不由讓人驚訝：“養(yǎng)雞竟然也有這么多‘高大上’的科技！”

　　看著一排排標(biāo)準(zhǔn)化雞籠一字排開(kāi)，喂養(yǎng)、調(diào)溫、撿蛋、糞污處理等智能自動(dòng)化系統(tǒng)在有序運(yùn)行。一枚枚新鮮的雞蛋在傳送帶上不停翻滾而下，通過(guò)分揀、清洗、質(zhì)檢、裝箱打包等工序，源源不斷運(yùn)往市場(chǎng)。原來(lái)，數(shù)字化潛力挖得越深，產(chǎn)出效益就越高。

　　磐石市畜牧局的產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)人劉秋衫進(jìn)一步解釋，磐石市此前大多數(shù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖決策仍需大量依靠經(jīng)驗(yàn)與推測(cè)，但現(xiàn)在使用了數(shù)字化技術(shù)之后，可供參考的數(shù)據(jù)更豐富和全面，制定的養(yǎng)殖模型和銷售模型也更加精準(zhǔn)，避免了生產(chǎn)盲目性。

　　“精準(zhǔn)飼喂管理系統(tǒng)可提高生產(chǎn)效率，自動(dòng)化信息采集系統(tǒng)可提升生物安全，可追溯管理技術(shù)可保障食品安全?！睌?shù)字技術(shù)已是推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向信息化、自動(dòng)化、高效化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要手段。

　　“數(shù)字雞蛋”并非個(gè)案。磐石市依托國(guó)家、省、市各項(xiàng)惠牧政策，狠抓蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖，以鴻翊、盛翊、眾合、天翊、超越等蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)為代表的全封閉自動(dòng)化科技化養(yǎng)殖方式逐漸出現(xiàn)。

　　一枚雞蛋與產(chǎn)業(yè)的延鏈

　　對(duì)于日常生活而言，雞蛋實(shí)在是太過(guò)于常見(jiàn)，但小小的雞蛋又能幻化出無(wú)數(shù)的可能性，例如水煮蛋，圓潤(rùn)光滑；水蒸蛋，滑嫩Q彈；煎蛋，焦香酥脆；鹵蛋，口味多變……

　　而在磐石市，一枚小小的雞蛋“孵化”出一條產(chǎn)業(yè)鏈。

　　一幅以雞蛋為底色的美景正在繪就：圍繞雞糞環(huán)保處理，發(fā)展了有機(jī)肥加工廠；圍繞蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，建設(shè)了有機(jī)飼料加工廠；帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐竟取⒂衩?、雜糧、蔬菜等周邊農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)性發(fā)展；積極推進(jìn)雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)有磐石市興澤食品有限公司和磐石市眾合食品有限公司2家蛋品深加工企業(yè)，均以加工鹵蛋為主，產(chǎn)品銷往全國(guó)，占市場(chǎng)份額在7成以上。而更多的改變還將發(fā)生。

　　磐石蛋品深加工龍頭企業(yè)興澤食品的母公司桂清源集團(tuán)成立于2012年，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了由一家小企業(yè)到一個(gè)以蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈為主導(dǎo)、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的綜合性企業(yè)集團(tuán)的跨越。集團(tuán)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，把飼料生產(chǎn)、蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖、禽蛋銷售、蛋品深加工以及技術(shù)培訓(xùn)和售后服務(wù)每一個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，使得上下游聯(lián)系緊密。

　　發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)?；a(chǎn)蛋品是發(fā)展趨勢(shì)。興澤食品相關(guān)負(fù)責(zé)人寧輝介紹，目前，企業(yè)平均日產(chǎn)鹵蛋在120萬(wàn)枚，全部是為訂單生產(chǎn)方式。企業(yè)員工500多人都是磐石市本地人，月收入平均在3000元以上。同時(shí)，直接帶動(dòng)磐石市禽類規(guī)模性養(yǎng)殖戶170余家發(fā)展壯大，間接帶動(dòng)近萬(wàn)人就業(yè)。

　　在興澤食品的產(chǎn)品研發(fā)部，負(fù)責(zé)人薛安翠正在對(duì)新投入市場(chǎng)的可生食鮮雞進(jìn)行產(chǎn)品評(píng)估：可生食鮮蛋對(duì)蛋本身的品質(zhì)、生產(chǎn)工藝要求更高，當(dāng)然產(chǎn)品的附加值也更大?？缮畴u蛋市價(jià)格大約5元一枚，主要投放在北上廣這些大城市……

　　頭雁展翅群雁飛。現(xiàn)在，磐石市的蛋雞飼養(yǎng)量達(dá)到304.6萬(wàn)只。年初至今，雞蛋產(chǎn)量達(dá)到1.5萬(wàn)噸。

　　過(guò)去的土特產(chǎn)，今天的金蛋蛋。磐石“金蛋”的發(fā)展之路，可以歸納為“一縱一橫”。在縱向上，通過(guò)深加工、精加工提高產(chǎn)品附加值，盡可能延長(zhǎng)雞蛋的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，從而擺脫價(jià)格受制于人的桎梏；在橫向上，通過(guò)走“雞蛋+”的道路實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，把一小小的雞蛋，做成了一個(gè)活色生香的大產(chǎn)業(yè)，用雞蛋產(chǎn)業(yè)的振興推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興。

　　十年之期，山水可鑒。水是農(nóng)業(yè)文明的生命線，工業(yè)文明也曾為水力所哺育。在“茫茫九派流中國(guó)”的華夏，擋石河一定是一條不起眼的細(xì)細(xì)的線；但在這里品味“雞蛋變金蛋”的奮斗，這其中深蘊(yùn)中華文化“天人合一”的博大思想，代表了壯闊江河中最美的浪花一朵。

　　（江城日?qǐng)?bào)記者 張春和 劉鍇 松花江網(wǎng)編輯 遲媛瑋）