8月12日,我們來到吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣的查干湖畔。陽光依舊滾燙,天空的云或?qū)盈B成團(tuán),或撕扯如絮,飄飄而來留下半晌蔭涼。
在查干湖北湖邊的捺缽廣場,風(fēng)從水面吹來,送過一絲絲清涼。晌午時分,漁家姑娘曲三妹的小漁莊,已座無虛席。曲三妹,土生土長在查干湖漁村,大學(xué)畢業(yè),返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),從城市又回到了湖畔小漁村。
美麗的漁家姑娘曲三妹,為啥甘心蝸在小漁村里?今天,曲三妹,給我們揭秘查干湖的美味,也揭秘了她的小心思。
在查干湖,不少游客遠(yuǎn)道而來,就是為了一嘗全魚宴,這全魚宴究竟是怎樣美味?
“查干湖有68種魚,現(xiàn)在上了餐桌的有20余種,我們平時做的全魚宴一桌共有16種魚?!奔宄磁胝?、清蒸、熗拌生魚……做法更是豐富,曲三妹把魚做出了“花”,其中軟炸銀魚深受食客們喜愛。“查干湖銀魚對水質(zhì)要求特別高,只有在弱堿性水里才能生長,富含蛋白質(zhì)并且沒有刺,可以給6個月以上的孩子做輔食?!?/P>
曲三妹的店旺季時每天能接待200多人、二三十桌。曲三妹做的魚之所以深受喜愛,除了手藝精湛,“最重要的還是魚的品質(zhì)鮮美”。
查干湖水域面積超過400平方公里,濕地面積510平方公里。退耕還濕、引松工程、增殖放流……近年來,當(dāng)?shù)卣ㄟ^一系列生態(tài)治理工程,使昔日的堿泡子身變成今日一汪碧水,查干湖也成了的“金字招牌”。
這幾年,1500公頃的玉龍濕地,退耕還濕而成,種滿了荷花蘆葦,成了旅游打卡地;湖水下泄進(jìn)鹽堿地形成的大玉兒濕地,美麗景色指日可待。不但如此,查干湖漁村240戶老舊房,變成了富有鄉(xiāng)土味的新房,黃泥墻、木刻楞裝飾、仿真茅草屋面……從查干湖到小漁村,這幾年來每一處的美都讓曲三妹驚嘆。
曲三妹長得美,人更愛美。如今的查干湖,水美、景美,魚更美,游客源源不斷。伴著美景,烹制美食,曲三妹在家鄉(xiāng)為美麗的每一天忙碌,哪里還能贏得她的心。
(松花江網(wǎng)編輯 陳炳橋)
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