8月12日，我們來到吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣的查干湖畔。陽光依舊滾燙，天空的云或?qū)盈B成團(tuán)，或撕扯如絮，飄飄而來留下半晌蔭涼。
在查干湖北湖邊的捺缽廣場，風(fēng)從水面吹來，送過一絲絲清涼。晌午時分，漁家姑娘曲三妹的小漁莊，已座無虛席。曲三妹，土生土長在查干湖漁村，大學(xué)畢業(yè)，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從城市又回到了湖畔小漁村。
美麗的漁家姑娘曲三妹，為啥甘心蝸在小漁村里？今天，曲三妹，給我們揭秘查干湖的美味，也揭秘了她的小心思。
在查干湖，不少游客遠(yuǎn)道而來，就是為了一嘗全魚宴，這全魚宴究竟是怎樣美味？
“查干湖有68種魚，現(xiàn)在上了餐桌的有20余種，我們平時做的全魚宴一桌共有16種魚?！奔宄磁胝?、清蒸、熗拌生魚……做法更是豐富，曲三妹把魚做出了“花”，其中軟炸銀魚深受食客們喜愛。“查干湖銀魚對水質(zhì)要求特別高，只有在弱堿性水里才能生長，富含蛋白質(zhì)并且沒有刺，可以給6個月以上的孩子做輔食?！?/P>
曲三妹的店旺季時每天能接待200多人、二三十桌。曲三妹做的魚之所以深受喜愛，除了手藝精湛，“最重要的還是魚的品質(zhì)鮮美”。
查干湖水域面積超過400平方公里，濕地面積510平方公里。退耕還濕、引松工程、增殖放流……近年來，當(dāng)?shù)卣ㄟ^一系列生態(tài)治理工程，使昔日的堿泡子身變成今日一汪碧水，查干湖也成了的“金字招牌”。
這幾年，1500公頃的玉龍濕地，退耕還濕而成，種滿了荷花蘆葦，成了旅游打卡地；湖水下泄進(jìn)鹽堿地形成的大玉兒濕地，美麗景色指日可待。不但如此，查干湖漁村240戶老舊房，變成了富有鄉(xiāng)土味的新房，黃泥墻、木刻楞裝飾、仿真茅草屋面……從查干湖到小漁村，這幾年來每一處的美都讓曲三妹驚嘆。
曲三妹長得美，人更愛美。如今的查干湖，水美、景美，魚更美，游客源源不斷。伴著美景，烹制美食，曲三妹在家鄉(xiāng)為美麗的每一天忙碌，哪里還能贏得她的心。
（松花江網(wǎng)編輯 陳炳橋）
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